"Dieses umfassende Koch- und Backbuch macht den modernen Holzbackofen zum vielseitigen Küchenprofi: Rotisserie, Räuchern, Backen, Garen – jede Hitzephase wird optimal genutzt, von der kurzen Aufheizphase bis zur Restwärme. 130 kreative, praxiserprobte Rezepte zeigen, wie auf Feuer kulinarische Vielfalt entsteht – von knusprigem Brot über herzhafte Hauptgerichte bis zu raffinierten Desserts. Für alle, die das volle Potenzial ihres Holzbackofens ausschöpfen wollen."

Anita Klarmann ist gelernte Industriemeisterin für Printmedien. Schon früh prägte sie ihre Leidenschaft für kreatives Arbeiten und Gestaltung. Darüber hinaus wurde ihr Bezug zu gutem Essen bereits in der Kindheit durch die bodenständige und hochwertige Küche ihrer Mutter geprägt. Mit der Zeit verlagerte sich ihr beruflicher Fokus zunehmend in den kulinarischen Bereich.

Dieses Kochbuch ist Ausdruck ihrer Überzeugung, dass das Kochen mit Holz und Feuer mehr ist als eine Zubereitungsmethode – es ist ein Handwerk, ein Erlebnis und ein Stück gelebter Genusskultur.